夏天来了,天气热了,空气比较干燥,适宜吃一些比较开胃健脾的,这个时候凉菜就成了首选。凉菜清爽可口还开胃,吃起来特别过瘾。这个季节的蔬菜阳光雨水充足,生长的特别好,鲜翠欲滴,口感鲜甜,拿来做凉拌菜再好不过了。麻辣凉拌菜
配料:黄瓜100克、西兰花100克、紫甘蓝100克、干木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量、盐适量、食用油少许烹饪步骤:1.木耳提前浸泡2小时2.洗净撕小朵3.西兰花洗净掰小朵4.锅中加水烧开,放入少许食用油,放入木耳5.水开后,放入西兰花6.西兰花变色后,即可捞出7.过凉水8.沥干水分9.紫甘蓝撕成小片,放入碗中10.黄瓜去皮洗净,用刀拍散,切成块,放入碗中11.大蒜去皮,用刀拍扁,切成蒜蓉,放入碗中12.放入适量盐,醋,生抽,辣椒油,香油13.拌匀14.装盘即可菜谱小贴士: 蔬菜焯水时可在水中加少许油,焯过的蔬菜颜色更翠绿。
这菜几块钱一大盘,却是南方人眼中
夏日救命菜,麻辣爽口又清凉,重点
这个饼太香了!外皮酥脆,内馅咸香
4月这菜是个宝,人称“百草之王”
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