食材用料

地三鲜的做法

1.蔬菜洗净。

2.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。

3.锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。

4.当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。

5.捞出沥干油分。

6.油再烧热，放入茄子块炸制。

7.炸金黄色后捞出沥干油分。

8.锅内留底油，放入蒜片爆香。

9.将三种蔬菜放入煸炒片刻。

10.放入调料调味。

11.翻炒均匀即可出锅。